2011/03/16 6:06:23 PM
●朱乾海博士
提到肥料，氮元素总是排在磷、钾、镁等其他元素之前，因为在用量及功能它最为重要。
植物生长需要它，它是蛋白质，也等于所有细胞原生质的成分。它也是叶绿素的成分，缺少氮就缺少叶绿素，叶子乃呈淡黄，甚至黄色。
缺氮叶子呈淡黄色
增加氮元素，叶子就长得茂盛，它将同化的碳水化合物快速转换成蛋白，然后成原生质。剩下的无氮碳水化合物就做细胞壁。因为原生质增加，细胞增大，细胞壁更薄，叶子乃呈汁多状。叶子的水分的确增加了，但钙元素就相对减少。反过来，缺氮叶子形小，细胞小，细胞壁厚。
氮不同于其他元素，它不是从原始岩石风化而成，而是通过固氮细菌和豆科植物共生而产生。
此外也有另一类微生物将土壤里空气的氮固定。少量的氮由雨水从大气里洗涤下来。种植橡胶习惯性同时在树行间栽种豆科铺盖植物护土，豆科植物的高氮含量部分解决了橡树对氮的需求。
空气中的氮是多种作物氮养份的来源。豆科植物及水稻很大程度依赖自然界这种氮养份。
大豆、花生等豆类植物，60%的氮养分来自和作物共生的因氮菌将大气中的氮固定给作物。水稻80%的氮养分来自化学自养微生物，最高可达一年一公顷30公斤。其实作物一般都得到微生物提供的氮肥。
土壤里的氮大多会转化成硝酸盐溶化在土壤的水里流动，多了就会押着碱基的钙（也可以是镁或钾）渗漏到地下水中。我在印尼加里曼丹的宿舍，所用水是从地下抽上来的地下水，当水偶然有异味时，检查分析的结果总是因为肥料存放在户外，因大雨而污染了地下水。
应遵照施肥四原则
氮也会在工表以硝酸盐、氨或有机物的状态流失。另一个少为人提及的污染是氮通过矿化变成温室气体一氧二化氮。一氧二化氮是地球升温的第三种温室气体，在沼气及二氧化碳之后。
不过一氧二氮的排放量难以估计，因为排放开始时之生物性发生的，英文字称biogenic比较容易明白。一、二个世代百年以后，有报告宣称一氧二氮在地球升温的潜能力度比二氧化碳高300倍。
种植人在施肥时，应遵照施肥的四个原则：正确的肥料、正确的时间、正确的地方及正确的份量。
换句话说，就是作物需要什么肥。什么时候需要怎样施放及施放多少。简单的说，施肥的分量要依据需要，作物不能吸收的多馀氮就会漏失或流失，污染环境。
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